SS-2

スーパーニーダー

その他

多加水麺生地専用ミキサー。Mixing（混ぜる）とKneading（捏ねる）を同時に行え、ゆっくりしっかりと捏ねることで高品質の多加水麺生地を作ることができます。

特徴

・手打麺生地専用のミキサーです。
・超低速回転するため、捏ね(練り込み)が可能です。
・ゆっくり、しっかりとグルテンを引き出せるので最高の手打麺生地が作り出せます。
・左右の羽根は取り外し可能なので、洗浄も容易で衛生的です。

羽根形状

製麺の種類

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うどん

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ラーメン

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パスタ

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そば

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餃子の皮

主な機能

粉体容量	3～50kg
加水率	40～60［%］ (※1)

(※1) レシピにより異なります。