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マルチニーダー
広範囲の加水率に対応した麺生地専用ミキサー。最適な回転速度と羽根の形状を採用することで全加水帯の生地を作れる万能モデルです。
特徴
・中速回転のため、低加水から多加水麺まで対応する万能なミキサーです。
・左右の羽根が独立して回転。また、最適な羽根の形状や回転速度で全加水帯での撹拌と捏ね(練り込み)を実現しました。
・左右の羽根は取り外し可能なので、洗浄も容易で衛生的です。
・左右の羽根が独立して回転。また、最適な羽根の形状や回転速度で全加水帯での撹拌と捏ね(練り込み)を実現しました。
・左右の羽根は取り外し可能なので、洗浄も容易で衛生的です。
製麺の種類
うどん
ラーメン
パスタ
そば
餃子の皮