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さぬきうどん、そば、ラーメン、麺類店の手打ち麺技術修得、開業ノウハウ、経営相談、
麺類店・FC(フランチャイズ)までの成功ノウハウが揃った、麺の学校・研修所です。

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さぬきうどん独立開業説明会・うどん・そば・ラーメン・パスタ講習会のお申込み
セルフ式讃岐うどん店経営 本場讃岐で唯一!香川県立丸亀高等技術学校「委託技術研修所」です。地域一番店のうどんの品質を提供出来ます!
繁盛・成功の3原則とは 独立開業「技術と経営方法」を知る
聞いて安心!無料電話相談
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1からでなく0から教えて欲しい…素人の素朴な疑問から本格的なプロの疑問まで無料相談!

独立開業への道
独立開業への道

香川県(本場讃岐)で唯一の公的うどん学校で基礎から学びましょう

プロも学ぶ「麺講習会」
プロも学ぶ「麺講習会」

まずは基本から。麺の打ち方からダシの取り方まで。素人でもわかりやすく、ていねいに。

先輩店主の生VOICE
先輩店主の生VOICE

雨も嵐も乗り越えた!命をかけた麺類店サバイバル繁盛記、好評公開中!あの有名店も!

公開質問
公開質問

「こんな場合どうするの?」「何から手をつければ…」素朴だけどヘビーな「?」にお答えします!

知っ得情報
知っ得情報

客が客を呼ぶ!その秘密は・・・

本場讃岐に伝承の正しい製法とは 伝承の「讃岐うどん製法」を知る
素材と製法の基礎知識
素材と製法の基礎知識

着実に成功するために…5000店の実績から得られた独立開業の“エキス”をここに。

さぬき黄金うどん研究会
さぬき黄金うどん研究会

長時間でも老化しない。さぬき製法をさらに極めた驚きの品質!

麺づくり必勝法!極めるなら・・・
麺づくり必勝法!極めるなら・・・

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他店・他社と確実に差別化出来る品質を得る為に!

最新の製麺技術
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無添加で10日間老化しない茹でうどん!純生うどんが常温で60日の日持ちを実現!!

イケメンのたしなみ
イケメンのたしなみ

あなたが本当のイケメン(麺)になるなら、こんな知識をぜひ握っておきたい。コシも骨もあるお話!

全国ネット&パートナー
全国ネット&パートナー

私たちのプロジェクトにご賛同いただいている企業様をご紹介。全国ネットも。

特許が証明!独自の技術とは さぬき麺機の「製麺機」を知る
うどん用製麺機
うどん用製麺機

手打職人を超えた!手打そば・うどん製麺機の決定版。手打職人なら3〜5人分の能力を発揮!

ラーメン用製麺機
ラーメン用製麺機

自家製麺なら単価も下げられ、個性が打ち出せる…繁盛の極意は、麺にあり。

パスタマシーン
パスタマシーン

最近話題の手打ちパスタ。自家製麺すると実に他店との差別化が図れます。フェットチーネもOK!

そば用製麺機
そば用製麺機

安定して美味しいそばを出すのなら、手打ちそば専用機!八割・十割そばも可能に。

うどん・ロボ 讃岐職人
うどん・ロボ 讃岐職人

麺生地をセットしてボタンをピッ!「隠す」から「見せる」世界初の製麺機ロボ。ショー効果で客を呼ぶ!

中・大型製麺機
中・大型製麺機

あの冷凍うどんも、あの全国展開FCチェーンも…特許技術が麺ビジネスを強固に!

特許の紹介
特許の紹介

手打ちの技術を細かく再現!麺店に行列を作った特許の数々!

ラーメン店開業・自家製麺ご希望の方へ!開業案内 さぬきうどんの近代史  昭和40年(1965年)すべては「足踏み禁止」から始まった・・・ 麺の総合パートナー 日本の麺に関する事ならすべてお任せ下さい!常温で60日の日持ちを実現する生うどん 全国各地の自慢の一品ご紹介コーナー

イケメン100文字ニュース

  • 2010.07.16 - 香川県認定の「さぬきうどん学校」第9期生の入校式が行われました!
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  • 2010.06.21 - 去る2010年6月8~11日にFOOMA JAPAN・2010年6月15~17日にラーメン産業展2010が開催されました!
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  • 2010.05.31 - 6月8日(火)より東京ビックサイトにて国際食品工業展2010(FOOMA JAPAN)展示会が開催されます!また6月15日(火)よりインテックス大阪にて関西うどん・そば・ラーメン産業展2010が開催されます。
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  • 2010.03.30 - 去る1月8日(金)からスタートした香川県認定「さぬきうどん学校」の卒業式が3月30日(火)さぬきうどん技術研修センターにて行われました。
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  • 2010.02.05 - 2月5日(金)~2月10日(木)までの6日間、さぬき麺機本社第二展示場にて創業100周年記念展示会を開催致します。
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  • 2010.01.22 - 1月22日午後、香川県委託事業「さぬきうどん科」の現地視察が香川県議会経済委員会により、さぬきうどん技術研修センターにて行われました。
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  • 2010.01.12 - 1月8日(金)、本場讃岐で唯一の公的うどん学校『さぬきうどん科』の入校式が、さぬき麺機㈱本社にて行われました。
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うどん・ロボ 讃岐職人

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うどん・そば・ラーメン老化しない
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さぬきうどんの総本山

麺のプロを目指す!「麺とパスタ専門学校」