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札幌ラーメン！喜多方ラーメン！佐野ラーメン！博多ラーメン！長崎チャンポン！
ギョーザ・春巻の皮もOK！
確かに繁盛の続かない店舗が多く目に付きますが、その原因は「スープにこりすぎ、肝心の麺そのものの品質の重要さが認識されていない」からだと言われています。
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- 自家製麺(17円/食)で独自の麺作り。
- どこにも負けない高品質麺の実現。
- 店舗用小型(コンパクトで高性能)。
- 素人・女性でも操作簡単。
- 能力150～250食/時間
- PL対策済！ロール逆転安全装置付
- CEマーキング取得（ヨーロッパに輸出できます）
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ホッパーの中に麺生地を入れ、まず麺帯（A）を作ります（ロールすき間約5mm）。 |
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麺帯を2個、または（A）を2つに巻き取り2枚合わせて、麺帯（B）を作る。この作業を複合といいます。 |
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麺帯（B）を2～3回ほどロールを通し、仕上がりの厚さが1.5mm～2mmになるまでにします。その麺帯を（C）とします。●麺帯（C）を切刃に通せばラーメンの出来上がり。 |
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- 古来製法の手打ち技術、桿麺・打麺を再現！
- 手打ち麺で他店との差別化を！
- 手打ち職人不要、素人・女性で可。
- 能力150～200食/時間
- PL対策済！ロール逆転安全装置付
- CEマーキング取得（ヨーロッパに輸出できます）
高速ミキシングと均等加水により、抜群の水回しで理想の麺生地に。
8kg用・12kg用・25kg用
ラーメン用（一般麺も可）真空ミキサー。締まった麺生地に練り上げ、ラーメンの色艶・コシ・食感も最高。実績多大。
25kg用・50kg用・75kg用・100kg用・125kg用・150kg用
本格派の手打ち麺は“ネリ”が違います（常圧・真空仕様）。練り込み・鍛えが同時進行、手打ちラーメン独特のコシと粘りを実現。真空仕様はさらに高級麺に!餃子の皮も最高の食感に!
6kg用・12kg用・25kg用・50kg用・75kg用・100kg用・125kg用・150kg用・200kg用
全国の御当地ラーメン、独自のラーメンが思いのまま。せとTS-1P型。麺の品質を自在に研究・開発（製法指導可）ちぢれ麺・ストレート麺可、調量カット付。能力150～250食/時間
全国の手打ちラーメン店・佐野ラーメンなどに実績多大なさぬきシリーズ。古来手打ちの桿麺・打麺を再現し、ラーメンの美味しさの評価は絶大です。量産機として製麺能力200食～300食/時間まで各機種有。
量産機は独自開発の麺の要求から特注仕様が多く、慎重な打ち合わせが必要です。製麺技術指導も含め、生産計画・設備レイアウトもご相談ください。
ラーメンチェーンの本部工場にて、高品質安定生産。せとシリーズ。自家製麺による原価の大幅削減。ちぢれ麺・ストレート麺可・調量カット付。
製麺能力500食～2,000食/時間まで各機種有。
