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うどん・そば・ラーメン・パスタの製麺機を導入するなら…

手打ちラーメン用製麺機

ご存知ですか?

ラーメンは、同じ製麺機で、同じ原材料を使用しても製麺ノウハウ・製麺技術が無ければ絶対に美味しいと言われるものは作れません! これからは、確かに自家製麺の時代ですが、『誰でも簡単に最高のラーメンが作れます!』という事はあり得ません。全国の御当地ラーメンから、手打ちラーメンまで『差別化!』を求めるならばぜひ『さぬき麺機販売グループ』に御相談下さい。

ラーメンはいま自家製麺が常識です。

自家製麺の3大メリット

中華麺製造機せとシリーズ!

全国のラーメン店で大活躍!

札幌ラーメン!喜多方ラーメン!佐野ラーメン!博多ラーメン!長崎チャンポン!
ギョーザ・春巻の皮もOK!

店舗用小型機から量産設備まで……。日本の麺業界をリードする!さぬきの中華麺製造機

いま、ラーメン店の命は3年と言われています。

確かに繁盛の続かない店舗が多く目に付きますが、その原因は「スープにこりすぎ、肝心の麺そのものの品質の重要さが認識されていない」からだと言われています。

さぬき麺機が強力に主張する!ラーメン店繁盛の秘訣!

中華麺製造機の実績と日本で唯一!の全国ネット・安心サービス体制! 中華麺の製麺技術やノウハウは、あなたの将来には欠かせない重要な秘訣。 いま注目の『手打ち中華』をはじめ、全国のラーメン技術を責任指導。

ラーメン製造機(店舗用小型機)

トップヌードルTP-1型

サッポロ・喜多方・博多ラーメンなどご当地ラーメン全てお任せ!

 

トップヌードルTP-1型

  • 自家製麺(17円/食)で独自の麺作り。
  • どこにも負けない高品質麺の実現。
  • 店舗用小型(コンパクトで高性能)。
  • 素人・女性でも操作簡単。
  • 能力150~250食/時間
  • PL対策済!ロール逆転安全装置付
  • UL・NSF・CSA・CEマーキング取得(アメリカ・ヨーロッパ対応機種)

これは簡単!中華麺製造の基本「麺帯の複合」工程 ~ラーメンのでき上がりまで

せとTS-1P型
ホッパーの中に麺生地を入れ、まず麺帯(A)を作ります(ロールすき間約5mm)。
麺帯を2個、または(A)を2つに巻き取り2枚合わせて、麺帯(B)を作る。この作業を複合といいます。
麺帯(B)を2~3回ほどロールを通し、仕上がりの厚さが1.5mm~2mmになるまでにします。その麺帯を(C)とします。●麺帯(C)を切刃に通せばラーメンの出来上がり。

ラーメン製造機(店舗用小型量産機)


トップヌードルTP-1型

サッポロ・喜多方・博多ラーメンなどご当地ラーメン全てお任せ!

 

トップヌードルTP-1型

  • 自家製麺(17円/食)で独自の麺作り。
  • どこにも負けない高品質麺の実現。
  • 店舗用小型量産機(コンパクトで高性能)。
  • 特許取得の新デザイン・機能満載!
  • 腰痛防止の楽々麺取り作業 800mm以上。
  • 加水率26%~60%対応の16kgミキサーをセット
  • 製麺と切り出し作業を同時に可能
  • 能力250~500食/時間
  • PL対策済!ロール逆転安全装置付
  • UL・NSF・CSA認証取得(アメリカ・カナダ対応機種)

手打ちラーメン製造機

さぬきM-305AP-6型

打麺全国の手打ちラーメン・佐野ラーメンに多大な実績!

さぬき一番AP-6型 1K

  • 古来製法の手打ち技術、桿麺・打麺を再現!
  • 手打ち麺で他店との差別化を!
  • 手打ち職人不要、素人・女性でも簡単。
  • 能力100~200食/時間。
  • PL対策済!ロール逆転安全装置付。

ミキサー

スーパーミックス(高速撹拌式)

高速ミキシングと均等加水により、抜群の水回しで理想の麺生地に。
8kg用・12kg用・25kg用

真空ミキサー(高速撹拌式)

ラーメン用(一般麺も可)真空ミキサー。締まった麺生地に練り上げ、ラーメンの色艶・コシ・食感も最高。実績多大。
25kg用・50kg用・75kg用・100kg用・125kg用・150kg用

プレスニーダー(手打ち用/常圧・真空仕様)

本格派の手打ち麺は“ネリ”が違います(常圧・真空仕様)。練り込み・鍛えが同時進行、手打ちラーメン独特のコシと粘りを実現。真空仕様はさらに高級麺に!餃子の皮も最高の食感に!
6kg用・12kg用・25kg用・50kg用・75kg用・100kg用・125kg用・150kg用・200kg用

製麺機(店舗用小型・中型機)

ラーメン店用(小型機)トップヌードルTP-1型

全国の御当地ラーメン、独自のラーメンが思いのまま。トップヌードル-1P型。麺の品質を自在に研究・開発(製法指導可)ちぢれ麺・ストレート麺可、調量カット付。能力150~250食/時間

手打ちラーメン用(小型量産機)トップヌードルTP-2型

トップヌードル-2P型は、16kg用マルチニーダーがセットされた量産型の小型機です。製麺と切り出し作業が同時に行える為、非常に効率的!

ちぢれ麺・ストレート麺可、調量カット付。能力250~500食/時間

手打ちラーメン用(小型機)さぬきM-305AP-6型

全国の手打ちラーメン店・佐野ラーメンなどに実績多大なさぬきシリーズ。古来手打ちの桿麺・打麺を再現し、ラーメンの美味しさの評価は絶大です。量産機として製麺能力200食~300食/時間まで各機種有。

製麺機(工場用量産型)

量産機は独自開発の麺の要求から特注仕様が多く、慎重な打ち合わせが必要です。製麺技術指導も含め、生産計画・設備レイアウトもご相談ください。

セントラルキッチン用(中型機)

ラーメンチェーンの本部工場にて、高品質安定生産。せとシリーズ。自家製麺による原価の大幅削減。ちぢれ麺・ストレート麺可・調量カット付。
製麺能力500食~2,000食/時間まで各機種有。

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